REGISTRO
TEMARIO
OBJETIVO
Conocer los conceptos básicos del protocolo y la organización de eventos.
Desarrollarás tu creatividad en el montaje de mesas y la planeación de diversos tipos de eventos sociales.
DÍA 1
1. INTRODUCCIÓN A LA ETIQUETA Y EL PROTOCOLO
- Definición de conceptos iniciales.
- Historia del protocolo.
- La realeza y el protocolo.
2. EL PAPEL DEL ANFITRIÓN
- Características.
- Funciones.
3. PROTOCOLO EN LA MESA
- Reglas en la mesa
- Pasar a la mesa
- Postura
- Conversación
- Uso de la servilleta
- Uso de cubiertos
- Uso de cristalería
- Accidentes en la mesa
- Comportamientos generales
- Alimentos difíciles
4. EL ARTE DE PONER UNA MESA (DESCRIPCIÓN DE UTENSILIOS)
- Mobiliario
- Mantelería
- Vajilla
- Cubetería
- Cristalería
- Complementos de servicio
- Secuencia del montaje de una mesa
5. ESTILO DE SERVICIO
- Servicio francés y Gueridón
- Servicio ruso
- Servicio inglés
- Servicio americano
- Servicio tipo buffet
- Servicio tipo cocktail
- Combinación de servicios
DÍA 2
1. PROTOCOLO SOCIAL
- El saludo
- Referencia a segundos y terceros (tú / usted)
- La sonrisa
- Buenas maneras en la mesa
- La puntualidad
- Situaciones específicas
2. INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL VINO
- Vinos en México
- Tipos de Vino
- Clasificación de las uvas
- Control de calidad
- Características de las botellas
- Combinación de vinos y los alimentos
- Servicio del vino
3. PROTOCOLO EN EVENTOS SOCIALES
- Precedencias en eventos sociales
- Orden de precedencia
- Mesa de honor
- Asignación de mesas
- Colocación de presidencias
- Sistema francés
- Sistema inglés
4. ETIQUETA Y PROTOCOLO EN EL VESTIR
- Elegancia y el buen vestir
- Código de vestimenta
- Informal
- Casual
- Smart Casual
- Lunch wear
- Formal
5. ETIQUETA AL VESTIR
- Media etiqueta
- Etiqueta de mañana
- Black Tie
- Gran Gala
- Eventos sociales de día
- Eventos sociales de noche